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本系專業教室

為培養全方位的觀光餐旅管理人才,除了基礎的管理專業課程外,本系更讓學生在課程學習中有機會熟悉實務環境。為此系上設有六間專業示範教室,分別提供觀光旅遊、廚藝飲料、旅館餐服等教學示範使用。

1. 中餐及烘焙廚藝教室

中餐烹調及烘焙食品製作教學,訓練考取中餐烹調及烘焙食品丙級證照,亦為烘焙食品丙級證照即測即評考場。

     

 

2. 西餐廚藝教室

西餐烹調與實作教學,訓練考取西餐烹調丙級證照。

     

 

3. 餐旅服務教室

餐飲和旅館服務流程教學,訓練考取餐旅服務丙級證照。

    

 

4. 旅館示範教室

櫃檯接待及服務禮儀教學,採用施耐德WISER智慧防控系統。

    

 

5. 飲料調製教室

茶飲、咖啡、果汁、冰沙等飲料製作教學,訓練考取飲料調製丙級證照。

 

 

6. 實習旅行社

旅行社運作及帶團實務教學,訓練考取領隊及導遊證照。