開南大學 106 學年度第 1 學期 進修觀光 教學計畫表

課程名稱(中文)		學分數	課程名稱(英文)
餐旅市場調查與分析		2	Hospitality Market Analysis
課程編號	C6060000066	選修	授課老師： 周璻薇(主授)    老師 老師e-mail：twchou@mail.knu.edu.tw
班次	01
開課系所	觀光與餐飲旅館學系
年級班別	4年級

教學輔導時間
基本素養/級分(0-5)	1.加強人文素養(Strengthen the humanities) 2.培育專業知能(Cultivate professional knowledge) 3.實務完整結合(Integrate with practices) 4.建立國際視野(Establish international perspectives)	0 3 0 0
核心能力/級分(0-5)	1.專業知識能力(Professional knowledge and ability) 2.溝通表達能力(Communication skills) 3.基本外語能力(Basic foreign language skills) 4.職場適應能力(Ability to adapt to the workplace) 5.問題解決能力(Problem-solving ability)	3 0 0 0 2
教學目標 與內容	教學目標： 1. 使學生建立餐旅市場調查分析的基礎概念。 2. 使學生熟悉餐旅市場調查的步驟與程序。 3. 使學生了解調查資料之常用蒐集方法。 4. 使學生了解調查資料之整理與分析方法。 5. 使學生了解調查報告之撰寫步驟。教學內容市場調查是「蒐集」、「分析」和「提供資訊」的一門學科，更是各級管理單位執行政策的重要依據。 本課程涵蓋專業的餐旅調查與分析相關實務的基本概念、應用程序與步驟之介紹、餐旅調查案例說明等內容，如：資料蒐集，抽樣設計，問卷設計，調查執行，資料處理，調查管理與報告撰寫。另外也介紹結合新科技發展而出的市場調查工具，如網路調查及手機調查等。
實施方法	講解法  討論法
評量方式	期中測驗30 %期末測驗 %平時成績 % 其他出席及課堂表現40% 分組報告30%成績70 %
課程連結	http://
教學型態	課堂教學+小組討論
證照輔導
授課使用及  參考書籍	(請按作者、書名、版別、出版商、發行地、出版年份、起訖頁數順序填寫)。
	1. 市場調查：新式與基礎調查方法及實例，梁世武編著，2015(三版)，高立圖書。 2. 市場調查：有效決策的最佳工具，沈武賢 著，2014，三民出版社。 3. 專業的市調你也做得到，林宏諭 著，2003，博誌文化。 4. 市場調查，柯惠新、丁立宏、盧傳熙、蘇志雄、謝邦昌編著，2002，鼎茂圖書。   (．請尊重智慧財產權，不得非法影印 Please respect Intellectual Property Rights, shall not be illegal photocopying　．本校於校務行政資訊系統與書城均有設置二手書平台供學生使用 We have set the platform of used books for students who can check both in faculty information system and bookstore in school)
課程大綱及教學進度：
第1週  課程介紹與評量方法說明 第2週　市場調查的概念 第3週　市場調查的規劃 第4週　次級資料簡介  第5-6週　質化研究簡介 第7週　量化研究簡介 ─ 調查法 第8週　量化研究簡介 ─ 抽樣設計 第9週　期中考 第10週 量化研究簡介 ─ 問卷設計 第11-14週　量化研究簡介 ─ 資料處理與分析 第15週　市場調查的執行管理、調查報告之撰寫 第16週　餐旅市場調查分析範例介紹 第17週　分組報告 第18週　分組報告

列印日期：

2017/08/08