學生於在學期間，可於每學期開學第一週申請修讀學分學程，對自己學習更有所專長，且修讀完畢後可取得學分學程證書，對未來就業也有相當助益。相關修讀辦法如下：

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開南學生修讀學分學程辦法	檔案下載
餐飲服務管理學分學程修讀辦法	檔案下載
觀光旅遊管理就業證照學分學程修讀辦法	檔案下載
觀光旅遊管理就業證照學程簡介下載	檔案下載