江明倫 教授

學歷: 國立臺灣大學食品科技研究所博士
專業領域: 食品衛生與安全、 食品科學/食品微生物、餐飲生產與作業管理

教研室: A708
分　機: 6084
mlchiang@mail.knu.edu.tw

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劉翠華 教授

學歷:  英國伯明罕大學教育學院博士
專業領域:  觀光學、郵輪觀光、觀光心理學、旅行業管理、遊程規劃與設計
教研室: A778
分　機: 6165 
 liu32lee@mail.knu.edu.tw
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林裕強 教授

學歷: 國立台灣師範大學地理學系博士
專業領域: 觀光資源管理規劃、遊客心理與行為研究、生態旅遊永續發展研究
教研室: A733
分　機: 6109 
 yclin@mail.knu.edu.tw
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董孟修 副教授

學歷: 菲律賓德拉薩-阿納內塔大學管理研究所博士、國立台灣大學商學研究所碩士
專業領域: 旅遊事業經營管理、領隊導遊實務、觀光飯店行銷策略與服務 品質管理
教研室: A638
分　機:6205
 tmh@mail.knu.edu.tw 
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趙世琦 助理教授兼觀光與餐飲旅館系副主任

學歷: 美國德州理工大學觀光餐旅管理研究所博士
專業領域: 旅館及餐旅管理、觀光學、餐旅英文、觀光人力資源管理
教研室: A773
分　機: 6160
shchao1976@mail.knu.edu.tw
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劉良力 助理教授 

學歷: 美國德州農工大學野生動物及魚類系博士
專業領域: 生態觀光、觀光與環境、觀光英文
教研室: A672
分　機: 6239 
 lapueekou@mail.knu.edu.tw
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郭惠珠 助理教授

學歷: 日本國立千葉大學自然科學研究科博士
專業領域: 環境教育與解說、國家公園與景觀規劃管理、都市計畫
教研室: A752
分　機: 6139
 hckou@mail.knu.edu.tw
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洪呈勳 助理教授

 avbms@mail.knu.edu.tw
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范揚彬 講師級專業技術人員

經歷: 統一渡假飯店點房主廚、日華金典國際酒店點心房主廚、老爺酒店點心房副主廚
專業領域: 烘焙製作
教研室: MB30
分　機: 6080
 cake88@mail.knu.edu.tw
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邱燕燕 約聘講師

學歷:高雄餐旅大學 (飲食文化暨餐飲創新研究所)
專業領域:中餐烹飪、麵食點心、米食點心、傳統小吃、台菜料理、素食料理、菜單規劃、廚房規劃與管理

教研室：A701
分　機：
 yanyan@mail.knu.edu.tw

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賴貞宇 約聘講師

學歷：高雄餐旅大學
專業領域：

教研室: 
分　機: 
 @mail.knu.edu.tw