本系設立目的

開南大學位處台灣桃園市，緊鄰國際機場交通便捷。本系成立之目的為培養具服務熱忱之觀光餐旅專業管理及實務技術人才，以投入觀光與餐旅市場，因應世界潮流及我國積極發展觀光餐旅產業之人力需求。

教育目標

培養具服務熱忱之觀光餐旅專業管理及實務技術人才，教育學生重視服務態度與專業知能養成，以投入觀光與餐旅產業市場，因應我國積極發展觀光所帶來產業蓬勃發展之人力需求。

基本素養

1.加強人文素養

2.培育專業知能

3.實務完整結合

4.建立國際視野

核心能力

1.專業知識能力

2.溝通表達能力

3.基本外語能力

4.職場適應能力

5.問題解決能力

本系學制

本系學制規劃分為大學部與進修部，四年制雙軌班，畢業應修習128學分。

未來升學與就業方向  

升學:  可繼續就讀觀光餐旅相關研究所。 

就業:  可進入觀光餐旅產業職場擔任旅遊經理人員、旅行社人員、導遊、領隊、導覽解說員、會展人員、航空票務人員、飯店餐廳經理人員、餐飲服務及接待員、中西餐烹調廚師、西點麵包烘焙人員、飲料調製員、櫃檯服務人員、客房服務人員、採購驗收人員、衛管品管等專業人員，或進入觀光餐旅產業主管機關擔任公職人員。